「male」は「雄」か「男性」という意味になります。「man」に比べると、「male」のほうがフォーマルな単語です。また、「male」は形容詞や名詞として使えます。「man」は名詞だけです。また、「male」は動物や人間に対して使える一方で、「man」は人間に対しても使えます。
Which male actor do you like?
好きな男性俳優は誰ですか?
I am studying the behavior of male lions.
私は雄のライオンの行動を研究しています。